Focus sur la graine de Jarina
Le Jarina est un palmier (Phytelephas Macrocarpa) endémique d'Amérique du Sud, du Panama au Brésil en passant par le Pérou et le Vénézuela.
La graine est connue comme "l'ivoire végétal".
Après séchage, les noix deviennent très résistantes permettant le découpage et le polissage.
Quelques chiffres
20 ans : temps que le jeune arbre va mettre à produire ses premiers fruits;
02 ans : temps de séchage des graines à l'air libre;
03 mois : temps de séchage dans un séchoir adapté;
20 kg : production annuelle de graines pour un arbre adulte;
3 à 9 cm : taille des graines;
100 ans : durée de vie estimée du palmier.